Home » জীবনধারা » যেভাবে তৈরী করবেন মজাদার স্বাদের পুঁটি মাছের ভুনা
যেভাবে তৈরী করবেন মজাদার স্বাদের পুঁটি মাছের ভুনা
যেভাবে তৈরী করবেন মজাদার স্বাদের পুঁটি মাছের ভুনা

যেভাবে তৈরী করবেন মজাদার স্বাদের পুঁটি মাছের ভুনা

পুঁটি অতি পরিচিত একটি মাছ। এই মাছের স্বাদও বেশ ভালো, অনেকেরই এটাই প্রিয় মাছ। পুঁটি মাছ দিয়ে বিভিন্ন রকম খাবার প্রস্তুত করা যায়। যেমন ধরুন; চচ্চড়ি, ভাজি, ঝোল, ভুনা ইত্যাদি। আজ আমরা এই পুঁটি মাছের রেসিপি নিয়েই জানব। চলুন আজ জেনে নেওয়া যাক পুঁটি মাছের ভুনা তৈরির রেসিপি সম্পর্কে-

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
* পুঁটি মাছ- ২০০ গ্রাম
* হলুদ গুড়ো- হাফ চা চামচ
* জিরা গুড়া- হাফ চা চামচ
* এলাচ- ২ টা
* লবঙ্গ গুড়া- হাফ চা চামচ
* সরষে বাটা- ২ চা চামচ
* পেঁয়াজ কুচি- ২ টো
* রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
* তেল- পরিমাণমতো
* লবণ- স্বাদমতো
* কাঁচা লঙ্কা- ৪ টা
* ধনে পাতা কুচি- পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে মাছ ধুয়ে জল ঝরাতে দিন। সম্পূর্ণ জল ঝরে গেলে তেল, হলুদ ও লবন মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখুন। এরপর কড়াইয়ে তেল গরম করতে দিন। তেল গরম হয়ে আসলে এতে মাছ দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে নিন। এবার ওই তেলে পেয়াজ কুচি হালকা করে ভাজুন। এরপর রসুন বাটাসহ সব গুঁড়ো মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। কষানোর সময় একটু জল দিয়ে নিন। জল ফুটে উঠলে ভাজামাছগুলো দিয়ে ঢেকে দিন। জল শুকিয়ে ঘন হয়ে আসলে লবন টেষ্ট করে ধনেপাতা ও কাচা লংকা ছিটিয়ে একটু পর নামিয়ে ফেলুন।

পরিবেশনঃ তৈরি পুটি মাছের ভুনা গরম গরম ভাতের সাথে ৩-৪ জনকে পরিবেশন করুন। গরম ভাতের সাথে পুঁটি মাছের ভুনা যেনো অন্যরকম স্বাদ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers like this: