Home » জীবনধারা » এই পহেলা বৈশাখে নিজেই তৈরি করুন ইলিশ মাছের সরষে বাটা!

এই পহেলা বৈশাখে নিজেই তৈরি করুন ইলিশ মাছের সরষে বাটা!

বাঙালির প্রিয় মাছের কথা উঠলে একটাই উত্তর পাওয়া যায়…..ইলিশ! আর এই বৈশাখীতে ইলিশ মাছ খাওয়ার তো ধুম পড়ে যায়। তবে চলুন আজ ইলিশ মাছের রেসিপি নিয়েই জানা যাক। আজ আমরা আস্ত ইলিশ মাছের সরষে বাটা রেসিপি নিয়ে জানবো।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

* ইলিশ মাছ (আস্ত)- ৮০০ গ্রাম
* পেঁয়াজবাটা- ১ কাপ
* সরিষা বাটা- ৮ টেবিল চামচ
* কাঁচা মরিচ বাটা- ২ থেকে ৩ টা
* কাঁচা মরিচ (আস্ত)- ৮ টি
* সরিষার তেল- আধা কাপ
* সয়াবিন তেল- আধা কাপ
* হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
* লবণ- স্বাদমতো
* পানি- পরিমাণমতো।

প্রস্তুত প্রণালিঃ প্রথমে মাছটিকে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার আস্ত মাছের দুইপাশ ডিপ করে চিরে নিতে হবে। এবার একটি কড়াই চুলায় বসিয়ে তাতে রেখে দেওয়া সব মসলা, সরিষা বাটা এবং একটু পানি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার ২ কাপ পানি দিয়ে আস্ত মাছ এবং আস্ত কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। মাছটিকে বেশি নাড়াচাড়া না দিয়ে শুধু উল্টে দিন। পানি কমে তেল ওপরে উঠে আসলে নামিয়ে রাখুন।

পরিবেশনঃ এবার রান্না করা মাছ গরম ভাতের সাথে বা ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারবেন।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

%d bloggers like this: