Home » জীবনধারা » দারুন স্বাদের পাও ভাজি রেসিপি

দারুন স্বাদের পাও ভাজি রেসিপি

চাইনিজ খাবারের কথা মনে পড়লেই আমরা রেস্টুরেন্ট গামী হই। এর কারণ হলো হয়তো আমরা রেস্টুরেন্টের স্বাদের খাবার তৈরি করতে পারিনা বা চেষ্টা করিনা। তবে আর নয় রেস্টুরেন্ট এখন আমরা বাড়িতেই তৈরি করবো রেস্টুরেন্ট স্বাদের পাও ভাজি। তবে চলুন জেনে নেওয়া যাক পাও ভাজির রেসিপি নিয়ে-

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
* আলু সিদ্ধ- ৫০০ গ্রাম
* মটরশুঁটি বাটা- ১ কাপ
* মাখন- ১৫০ গ্রাম
* কাঁচা লঙ্কা- ২ টি
* আদা কুচি- ২ চা চামচ
* রসুন কুঁচি- ২ চা চামচ
* টমেটো কুঁচি- ১ কাপ
* শুকনা লংকার গুড়ো- ২ চা চামচ
* পাও ভাজি মশলা- ১ টেবিল চামচ
* ধনে পাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ
* লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
* পেঁয়াজ কুঁচি বড়- ১ টি
* লবণ- স্বাদমতো
* গোল ছোট পাওরুটি- ৪টি

প্রস্তুত প্রনালিঃ প্রথমে আলু সিদ্ধ খোসা ছাড়িয়ে মেখে নিন। এরপর একটি বড় তাওয়াতে ১০০ গ্রাম মাখন দিয়ে কাঁচা লংকা কুঁচি ও আদা, রসুন কুঁচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। মসলা ভেজে বাদামী রঙ হয়ে গেলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে টমেটো কুচি, শুকনা লংকার গুড়ো ও পাও ভাজি মশলা বা মিট মশলা দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন । কিছু সময় পর আলু সিদ্ধ, মটরশুঁটি বাটা, আধ কাপ জল ও ২ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে থাকুন। এর মাঝেই স্বাদ মতো লবন দিয়ে দিন। এবার পাও রুটির মাঝখান থেকে চিরে দুই দিকে মাখন লাগিয়ে অন্য একটি তাওয়ায় ভাল করে সেঁকে নিন। সবজি বেশ ঘন হয়ে আসলে পরিবেশন ডিসে নামিয়ে উপরে পেঁয়াজ কুচি , ধনে পাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে সেঁকে রাখা পাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের জনপ্রিয় খাবার পাও ভাজি ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

%d bloggers like this: